Proč nejdou měnit jídelníčky mezi lidmi?
Práce poradce s klientem by měla být totiž vždy individuální. Nejdůležitějším bodem je zjistit, jaké má klient přání, a na základě toho stanovit reálný cíl. Pro tento účel je důležité získat od něho co nejvíce informací o jeho metabolismu, analyzovat dosavadní stravovací zvyklosti, které vždy odráží chování již zmíněného metabolismu, zkrátka jej trochu více poznat. A to včetně zdravotní stránky nebo i tzv. chutí (co má rád, a co naopak ne). Navíc je potřeba od klienta zjistit, co vše je ochotný vlastně změnit, a společně pak odhadnout, čeho je skutečně schopen, protože prvotní nadšení často rychle opadá v běhu všedních dní.
Následuje návrh nového stravovacího plánu, který povede ke stanovenému cíli. Je vhodné plán průběžně sledovat a případně korigovat tak, aby klient cestu vydržel a nevzdal to v půlce.
Když se vrátím ještě k metabolismu, hodně informací o něm získáme z jakéhokoliv bioimpedančního přístroje nebo analytické metody. Nezbytností je ale i pozorování klienta, kde se solidní poradce zaměřuje na kvalitu kůže, vlasů a nehtů klienta, způsobu dýchání, pocení nebo stupeň nervozity. Dále je výhodné zjistit co nejvíce o kvalitě trávicích pochodů, svalovém napětí, chutí na sladké nebo slané, kvalitě spánku, pohybové aktivitě, užívaných lécích a vztahu k jídlu.
Asi není nutné dodávat, že každý kvalitní výživový poradce, který zpracovává jídelníčky na míru dle potřeb a přání daného člověka, se takový jídelníček musí nejdřív naučit vypracovat. Není to snadné, jak by se na první pohled mohlo zdát. Předchází tomu odborná studia, kurzy a další školící programy, roky praxe, umění empatie.
Pokud takový stravovací plán získáte, mějte na paměti, že je jen a jen váš! Každý člověk je jiný. Co funguje na jednoho, nemusí platit u druhého.
Proto ani není možné se srovnávat s dalšími lidmi, kteří jdou svou hubnoucí cestou, a už vůbec ne si vyměňovat stravovací plány na míru. Je to možná lákavá představa získat něco navíc, bez dalších vynaložených prostředků, ale tudy cesta opravdu nevede. Není to ostatně fér ani vůči odborníkovi, který do plánu dal své znalosti, a koneckonců ani k vlastnímu tělu, kterému byste nutili něco, co bylo stvořeno pro někoho jiného.
Pokud si jídelníček vyměním s kamarádkou ze sousedního domu, která má náhodou podobné množství denního příjmu, pak už to celé ztrácí smysl jak pro specialistu, tak pro danou osobu. Ano, budu mít asi kvalitní jídelníček (rozhodně kvalitnější než ty, které se občas otiskují v dámských časopisech), ale co s tím?
A ještě jedna důležitá věc, které jsem si všimla v diskusích na internetu. Pokud máte pochybnosti o svém jídelníčku na míru nebo vám zkrátka z nějakého důvodu nevyhovuje, vždy se obracejte na svého poradce či terapeuta, kterému jste zaplatili. Dotazy typu "holky, co vy na to" nejsou opravdu k ničemu. Jednak holky o vás často nic nevědí, a pak opravdu budete více věřit anonymnímu davu, než někomu, kdo to studoval?
Ano, jsou samozřejmě tzv. rádoby odborníci, kteří si udělali víkendový kurz a díky popularitě na sociálních sítích mastí jídelníčky jeden jako druhý podle stejného mustru, ale to už je zase jiná kapitola (Kdo a za jakých okolností může pomoci s hubnutím).
Mějte na paměti, že správná spolupráce "poradce-klient" by měla fungovat na základě dlouhodobé péče a vzájemné důvěry. Co se mě týče, dávám svým klientům pro začátek i mnou vyzkoušené recepty, aby byla jejich změna ve stravování co nejjednodušší. Má-li být změna životního stylu trvalá, musí být totiž snadno udržitelná. A hlavně vás bavit.
Tento článek jsem psala i pro web Kalorické tabulky :-)